1. Resep Kimchi Tradisional

Naver

Pembuatan kimchi memang tergolong gampang-gampang susah karena butuh tenaga ekstra dan juga waktu untuk membuatnya menjadi hidangan lezat. Kalau kamu pengin nyobain bikin kimchi, berikut alat dan bahan yang kamu butuhkan!

Untuk membuat 3,6 kg kimchi tradisional, dibutuhkan 2,7 kg sawi putih dan 72 gram (1/2 cup) garam kosher. Pertama-tama, sawi yang sudah dibelah jadi dua atau empat (tergantung ukuran) harus direndam dalam air garam untuk melunakkan daunnya selama 2 jam. Setelahnya, bilas dengan air mengalir untuk membersihkan sisa garam dan tanah.

Sambil menunggu rendaman sawi, siapkan bubur yang terbuat dari 2 cup air, 2 sendok makan tepung ketan, dan 2 sendok makan gula (boleh gula pasir atau brown sugar). Campur air dengan tepung lalu masak di api sedang selama 10 menit. Saat mendidih, masukkan gula lalu masak lagi selama satu menit sambil terus diaduk kemudian dinginkan.

Campur bubur tadi dengan 24 siung bawang putih cincang, 2 sendok makan jahe cincang, 1 bawang bombay ukuran sedang cincang, 1/2 cup kecap ikan, 1/4 cup saeu jeot (udang kecil fermentasi Korea), dan 2 cup gochugaru (bubuk cabe) dalam mangkuk besar hingga menjadi pasta.

Tambahkan 2 cup lobak putih yang diiris tipis, 1 cup wortel yang diiris tipis, 7-8 daun bawang yang dipotong-potong, 1 cup kucai Asia (buchu) cincang jika ada (bisa diganti dengan 3 daun bawang cincang), dan 1 cup seledri air (minari) jika ada, kemudian campur hingga rata.

Dalam wadah besar, oleskan pasta kimchi pada setiap helai daun sawi putih yang telah disiapkan. Setelahnya, gulung dan masukkan sawi ke dalam toples, wadah plastik, atau onggi (tempayan tembikar khas Korea). Kimchi bisa dimakan langsung atau didiamkan selama beberapa hari untuk berfermentasi.

2. Weeekly

Naver

Dengan kekompakan dan kerjasama para membernya, Weeekly berhasil membuat kimchi dengan 40 kg sawi putih dalam salah satu episode Weee:mergency sambil mengenakan celana warna-warni yang biasa dipakai oleh ahjumma di desa.

3. IZ*ONE

youtube.com/official IZ*ONE

Saat masih bersama, IZ*ONE juga pernah membuat kimchi bersama-sama dalam acara ARCADE II. Terlepas dari fakta bahwa beberapa member bukan orang Korea dan Wonyoung baru pertama kali membuat kimchi, para idol cantik ini sukses saat memasak.

4. Seongmin CRAVITY

youtube.com/CRAVITY

Seongmin CRAVITY ikut membantu membuat kimchi dengan 60 sawi putih saat berada di rumah tantenya. Meski sempat dikomentari cara membumbui sawi idol ganteng ini tak biasa oleh saudaranya, terbukti Seongmin cukup jago dalam membuat kimchi.

5. Taehyun TXT

Weverse

Sering membagikan foto hasil masakannya dengan fans di media sosial, suatu ketika Taehyun TXT mengunggah proses lengkap pembuatan kimchi daun bawang dari nol yang membuktikan bahwa idol ganteng ini memang bisa memasak.

6. SEVENTEEN

youtube.com/MBC every1

Terdampar di pulau tak dikenal dalam reality show One Fine Day membuat member-member SEVENTEEN harus kreatif dalam bertahan hidup, termasuk urusan memasak. Dipimpin oleh Mingyu yang memang jago di dapur, SEVENTEEN bahkan memasak kimchi menggunakan onggi (tempayan tembikar khas Korea).

7. BTS

youtube.com/Run BTS

Saat ketujuh member membuat beragam jenis kimchi dalam salah satu episode RUN BTS, V menunjukkan kebolehannya membumbui sawi putih serasa sudah berjualan kimchi selama bertahun-tahun sambil sesekali menyuapi member lainnya.

8. Taeyong NCT

youtube.com/tvN

Menjadi salah satu cast di acara Fooddiary, Taeyong unjuk kebolehannya membuat kimchi. Meski awalnya terlalu pedas, pada akhirnya leader NCT ini berhasil membuat kimchi sawi putih dan kimchi lobak muda sebanyak tiga kontainer.

So, kamu pengin disuapin kimchi sama siapa nih KLovers?