1. Persiapkan Ayam dan Tepung dengan Benar

Untuk membuat ayam Kentucky yang lezat, langkah pertama adalah mempersiapkan ayam dan tepung dengan baik. Ayah Salmah menekankan pentingnya melapisi ayam dengan tepung secara merata agar teksturnya keriting dan kriuk setelah digoreng.

Sebelum digoreng, ayam yang sudah dibalut tepung perlu dikibas agar tepung berlebih tidak terlepas. Pastikan minyak cukup untuk merendam ayam dan panaskan hingga 150°C sebelum memasukkan ayam agar hasilnya renyah dan juicy.

2. Pilih Potongan Ayam yang Tepat

Ayah Salmah membagikan tips untuk menggoreng ayam Kentucky yang sempurna dengan memulai dari bagian yang memerlukan waktu lebih lama, seperti paha atas dan paha bawah, sebelum menambahkan sayap dan dada.

Teknik ini memastikan potongan yang lebih tebal matang dengan baik, sementara bagian yang lebih cepat matang digoreng setelahnya, sehingga setiap gigitannya lezat dan merata.

3. Atur Waktu Penggorengan dengan Tepat

Menggoreng ayam Kentucky itu ibarat seni yang membutuhkan ketelitian, terutama dalam hal waktu. Ayah Salmah memberikan tips jitu: biarkan ayam terendam dalam minyak panas selama 10 hingga 12 menit tanpa perlu diaduk, agar hasilnya sempurna.

Untuk memastikan waktu penggorengan tepat, gunakanlah stopwatch sebagai pengingat. Dengan cara ini, Anda bisa menghindari ayam yang gosong atau kurang matang.

Sambil menanti ayam berwarna keemasan, jangan lupa untuk membereskan sisa tepung dan bahan lainnya di dapur, sehingga suasana memasak tetap rapi dan menyenangkan!

4. Angkat Ayam Berdasarkan Kematangannya

Setelah 10 hingga 12 menit, ayam Kentucky pun siap untuk diangkat dari penggorengan, tetapi jangan terburu-buru! Menurut Ayah Salmah, pengangkatan ayam harus dilakukan dengan penuh perhatian agar setiap bagian matang dengan sempurna.

Dada ayam yang lebih cepat matang sebaiknya diangkat lebih dahulu, diikuti sayap, paha atas, dan terakhir paha bawah. Dengan teknik ini, Anda akan menikmati ayam Kentucky yang tidak hanya renyah di luar, tetapi juga juicy dan matang merata di dalam, menjadikannya hidangan yang menggugah selera!

5. Tiriskan dan Sajikan Ayam Kentucky

Setelah mengangkat ayam dari penggorengan, jangan terburu-buru untuk menyajikannya! Penting untuk meniriskan ayam terlebih dahulu agar kelebihan minyaknya hilang.

Ayah Salmah menekankan bahwa ayam harus benar-benar kering agar tetap memiliki tekstur yang krispi dan tidak berminyak saat dinikmati. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa menciptakan ayam Kentucky yang sempurna di rumah renyah di luar, matang merata di dalam.

Tak heran jika banyak warganet terinspirasi oleh trik ini, yang telah ditonton puluhan ribu kali di YouTube!